La prova del cuoco: ora tocca a voi! fatemi leggere la vostra ricetta

Sulla nave, la cosa piu’ divertente che ho fatto e’ stato partecipare alla prova del cuoco. Avrei vinto, ma non mi sento di aver vinto in realta’: ho usato l’aglio come se fosse granella di mandorle… mi spiac enon potervi mostrare la foto dell’oggetto per farvi capire che era cosi’: giallino e a granella. Non ho avuto dubbi sul fatto … Continua a leggere

prima in crociera, ora a Palermo

Avete visto che sono un po’ assente no? eh gia’… anche per il mio blog e’ iniziato il periodo delle vacanze. Sono partita il 14 giugno mattina per Venezia, per imbarcarmi, l’indomani, sulla Costa Serena alla volta del mediterraneo Orientale fino all’Egeo e oltre e sono rientrata domenica sera. La crociera e’ stata bella per le tappe toccate (Dubrovnik, Istanbul, … Continua a leggere

gamberoni al pesto di coriandolo

  Quando ieri mi e’ venuta voglia di gamberi, non sapevo esattamente cosa avrei fatto. Alla fine, ho lasciato che fosse l’istinto a parlare per me e devo dire che non mi ha tradita 😉   Ingredienti per 2: 20 gamberi 1 limone 1 mazzo di coriandolo fresco 1 cucchiaino di coriandolo in semi 1 cucchiaino di ras-el-hanout (miscela di … Continua a leggere

ciotole di crema di cioccolato in crosta di caramello

  Sono tornata! si e’ sentita la mia mancanza? a me sono di certo mancati i fornelli (anche se in crociera ho avuto modo di partecipare alla prova del cuoco, ma poi vi diro’ meglio e mostrero’ le prove della mia partecipazione). Pochi giorni alla partenza per Palermo e quindi non posso lanciarmi in avventure culinarie: quindi mi limitero’ a … Continua a leggere

Pane di pasta dura

La ricetta del pane di pasta dura mi e’ stata gentilmente fornita dallo chef Riccardo Frola e spero di aver eseguito bene i suoi consigli. Ricetta: 1 kg farina 00 1 kg pasta acida 500g acqua 20g sale 25g lievito naturale o di birra Sia in macchina che a mano… si impasta la pasta acida con la farina sale e … Continua a leggere

mousse al cioccolato bianco e yogurt con crema di kiwi e croccante di pistacchio

                                          La ricetta della mousse e’ di imercola http://www.caffeinefor2.blogspot.com/ mentre la crema di kiwi mi e’ stata consigliata da Riccardo Frola (che non smettero’ mai di ringraziare abbastanza per l’assistenza e il tempo che mi sta dedicando: grazie grazie grazie!) … Continua a leggere

teglia di ciliegini canditi al rosmarino

Ricetta liberamente ispirata a quella pubblicata nella serie oro di Cucina moderna (appena uscito in edicola). Quando faccio il ferro in endovena, divento una scheggia: avete presente flash? ecco… insomma, oggi pomeriggio, al rientro dalla mia dose giornaliera di ferro, sembravo schizzata. Al pc non riuscivo a stare, ho pulito tutta la casa (io sono una disordinata cronica), ho passato … Continua a leggere

melanzane con pinoli e cumino

Un’altra ricetta di quelle perfette per me 😀 L’originale e’ di donna . Semplicissima e davvero buona. 1 melanzana grande 1 spicchio di aglio 1 cipollotto semi di cumino o cumino in polvere prezzemolo 2 cucchiai di pinoli 1 cucchiaio di semi di sesamo succo di limone sale e pepe Tagliare la melanzana a tocchetti e passare in padella con … Continua a leggere

eggah o frittata egiziana

Ricetta recuperata da panperfocaccia.eu: originariamente inserita da Typone e realizzata successivamente in modo egregio da danidanidani. Con tutte le verdure che avevo in casa, non sapevo proprio da dove iniziare….Io amo gli ortaggi estivi e mangerei sempre e solo quelli. Ecco che questa ricetta calzava a pennello per i miei progetti domenicali: quasi nessun sbattimento, veloce da realizzare, peccato che … Continua a leggere

Rustichelli con fiori di zucca ripieni e pomodorini gratinati

Con Rossella e’ dall’alba che parliamo di fiori di zucca in meno di mezz’ora, con la fantasia, li abbiamo cucinati in mille modi e dire che non mi sentivo soddisfatta… Il bello e’ stato scoprire che avevo solo 6 fiori di zucca attaccati alla loro zucchinetta In piu’, volevo la pasta… ne sentivo il bisogno… E cosi’ ho fatto un … Continua a leggere