saute’ di patate e peperoni (seconda parte)

  Avevo gia’ fatto questa ricetta (e pure inserita in questo blog), ma non avevo scattato una foto decente (era ancora nel tegame). Oggi l’abbiamo scelta come contorno e vorrei riproporvela.   1 kg di patate novelle, mezzo peperone rosso e mezzo verde, 1 spicchio di aglio, timo, una bustina di zafferano, mezzo bicchiere di brodo, olio evo (ligure di … Continua a leggere

Broccoletti ai pinoli

    in programma per questa sera, ma gia’ preparata e fotografata (anche per questa bisogna attendere per la foto).  (E’ BUONISSIMA! non ho resistito: figuriamoci se attendo stasera) l’ho vista su Cucinare bene di Novembre 2008 (sono avanti di un mese loro) 1 kg di broccoletti 1 spicchio aglio 1 peperoncino 50 g di pinoli 40 g di grana … Continua a leggere

teglia di ciliegini canditi al rosmarino

Ricetta liberamente ispirata a quella pubblicata nella serie oro di Cucina moderna (appena uscito in edicola). Quando faccio il ferro in endovena, divento una scheggia: avete presente flash? ecco… insomma, oggi pomeriggio, al rientro dalla mia dose giornaliera di ferro, sembravo schizzata. Al pc non riuscivo a stare, ho pulito tutta la casa (io sono una disordinata cronica), ho passato … Continua a leggere

melanzane con pinoli e cumino

Un’altra ricetta di quelle perfette per me 😀 L’originale e’ di donna . Semplicissima e davvero buona. 1 melanzana grande 1 spicchio di aglio 1 cipollotto semi di cumino o cumino in polvere prezzemolo 2 cucchiai di pinoli 1 cucchiaio di semi di sesamo succo di limone sale e pepe Tagliare la melanzana a tocchetti e passare in padella con … Continua a leggere

saute’ di patate e peperoni

Ricetta presa da Sale e pepe di giugno 08, pagina 64 1 kg di patate novelle, mezzo peperone grosso, 1 spicchio di aglio, rosmarino, una bustina di zafferano, mezzo bicchiere di brodo, olio evo (Santa Tea), sale, pepe. Lavare e sbucciare le patate (nella ricetta originale si lasciava la buccia, ma io preferisco sempre toglierla) e tagliatele a spicchi. Fateli … Continua a leggere

noci di patate con salvia e nocciole

  Ho seguito questa ricetta su una di quelle trasmissioni che si possono seguire con sky: un tipo molto carino (ma probabilmente poco interessato al sesso femminile) ha elaborato tre varianti per cucinare le patate, tutte molto interessanti e gustose. Questa non l’avevo ancora provata e ora la propongo a voi che mi leggete: posso garantire che ne vale la … Continua a leggere

L’insalata friulana di Max61 dedicata a me

E’ stato davvero bello, oggi, appena connessa sul forum di panperfocaccia (che ultimamente sto frequentando molto volentieri dopo l’invito del maestro Yoda), scoprire che Max61° mi ha dedicato questa insalata. Un’insalata semplice forse, ma non per questo nn gustosa o non bella!  La ricopio qui, nel mio blog, perche’ adesso la sento un po’ mia e voglio che non si … Continua a leggere

fagiolina saporita

  E’ un ottimo contorno gustoso, perfetto per completare un pasto gia’ pesante.   La ricetta l’ho trovata su “Un mese in cucina” di aprile.   Ingredienti per 4 persone: 500 g di fagiolina, 40 g di lardo, 10 g di cipolla tritata, 1 barattolo di pomodoro pelato, 20 g di formaggio grattugiato, 4 cucchiai di olio, sale e pepe, … Continua a leggere

patate intere in profumo di alloro

  E’ una ricetta molto leggera, veloce e semplice. Va considerata una patata a testa da condire con un po’ di olio e tante foglie di alloro, sale e pepe. Bollite le patate, lasciandole al dente. Sbucciatele e intagliatele senza arrivare alla base, quel tanto che basta per riuscire a inserire le foglie di alloro. Pepate, salate e spruzzate con … Continua a leggere

contorno di patate e piselli

  Ingredienti: 1 kg di piselli da sgranare 600 g di patate a tocchetti 1 cipolla 30 g di burro (m aio ho usato l’olio, 2 cucchiai) un ramo di timo sale e pepe Tritate la cipolla e fatela rosolare un minimo nell’olio o in 20 g di burro (scegliete come preferite: in queste quantita’ le calorie penso si equivalgano). … Continua a leggere