Pazzesco! e chi l’avrebbe mai detto? 😀 poco fa, leggendo sul forum http://quisquilie.mastertopforum.net ho visto che mi hanno vista in homepage su virgilio. Sono corsa qui a vedere, ma non avevo capito niente… e invece? blog del giorno! fantastico 😀 ringrazio dunque tutti coloro che mi hanno seguita e le persone che graziosamente mi hanno voluta premiare. Grazie grazie grazie!!! … Continua a leggere
Ciao a tutti! ho gia’ iniziato a portare le ricette che hogradito di piu’ in questo anno, da questa piattaforma alla nuova! Questo blog rimarra’ aperto: non lo chiudero’, ma lo usero’ come prova per creare menu’ e similari. QUindi non smettete di seguirmi! e venite a trovarmi su http://cinziacipri.blogspot.com
Praticamente da tre giorni mangio solo gamberi e gamberoni… insomma non ne ho saputo fare a meno! (e ancora non vi ho messo una ricetta straordinaria 😉 ) Fatto sta che stasera, volevo fare un risotto con i gamberi e la bisque… ma non c’era piu’ tempo! era tardissimo! cosi’, dovendo per forza far fuori gli ultimi gamberi e … Continua a leggere
Questa pasta ha una sua storia… l’ho scoperta inizialmente in una raccolta di ricette, proposta da Sale & pepe, grandi piatti di mare mi pare si chiamasse. Bella raccoltina: ci sono idee molto carine per primi di classe di facile realizzazione e bella presenza. E cosi’, questa e’ stata la prima ricetta pubblicata da me su un forum di … Continua a leggere
Ricetta presa da A Tavola, numero di Novembre 2008, pag.106 L’autore che cito nel titolo della ricetta, altri non e’ che lo chef direttore di Boscolo Etoile Academy. Nel mese di Novembre 2008, ha rivisitato delle ricette della tradizione, affidando all’arte della presentazione l’innovazione del piatto. Ogni mese mi commuovo davanti alle sue creazioni, sempre belle, sempre perfette. … Continua a leggere
Ormai da un po’ non facevo primi piatti e ancor da piu’ tempo pasta. Cosi’ da stamattina pensavo a questi paccheri, come farli, come non farli. Penso di aver cambiato idea almeno 10 volte… una delle versione prevedeva i gamberi, ma mi sa che quelli li prepareo’ domani a pranzo 😉 Chiacchierando con Marcello (miii che camurria! di nuovo … Continua a leggere
Giorni addietro ho ripetuto per due settimane consecutive questo splendido (quanto semplicissimo) dolce bretone. La proposta era partita su www.panperfocaccia.eu Io non ho fatto altro che prenderla e realizzarla (e ovviamente mangiarla!) la bravissima Sandra ne ha riportato l’originale: io ho soltanto aggiunto l’uvetta per piacere mio 😀 FAR BRETON 250 gr farina 200gr zucchero … Continua a leggere
(mi spiace per l’eccesso di riduzione di vino al centro del piatto: purtroppo mi e’ scivolata la mano…) Ricetta liberamente ispirata dal blog di chefmarco. Ingredienti per 2 persone: 4 quaglie rosmarino (per 2 quaglie) salvia (per le altre 2) 200 g di funghi champignon 50 g di pancetta dolce a cubetti per il ripieno 30 g di speck … Continua a leggere
ricetta gentilmente offerta da Lamax61° che mi sta facendo conoscere tanti sapori lontani dalla mia tradizione, ma assolutamente insostituibili. L’abbiamo davvero gustata! riporto interamente la ricetta come l’ho letta io qui Ingredienti: 1 Gallina eviscerata intera. 2 confezioni di Mirto fresco. Fare una cubettata piccola con 1 cipolletta- 1 carotina-1 gamebetta di sedano- 1 tocchetto di porro. Fiammeggiare … Continua a leggere
Adesso so gia’ che andrea matranga mi dira’: “minchia arreri facisti cosi pulintuni!” Vero e’! Ma qua fa friddu! si gela! E quindi ci vogliono zuppe, minestre, galline… (per la gallina attendi domani: sono in ritardo di un giorno). Mettici anche che la domenica sera amo fare i legumi: non so perche’, ma e’ l’unica cosa che ho … Continua a leggere