crema di cavolfiore con gamberi

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ricetta semplicissima: in questo caso ho usato tutti prodotti eismann (lo dico per correttezza), perche’ ieri sera avevo ancora queste cosine in freezer e le ho riesumate.

Dunque…noi ci abbiamo mangiato in due ed era l’unico piatto: mezzo chilo di rosette di cavolfiore, 10 gamberi da sgusciare, mezzo cucchiaino di cumino, una spolverata di pepe di sezchuan, un pizzico di zenzero, sale, acqua q.b, 1 cipolla, olio evo (io ho usato sempre il toscano di cesare e cesara buonamici)

far appassire la cipolla in un cucchiaio di olio assieme al cumino, aggiungere le rosette di cavolfiore e coprire con acqua. Chiudere la pentola a pressione e far cuocere 6 minuti dal fischio.
Nel frattempo, far saltare i gamberi per 2 minuti massimo.
Dei 10, 4 aggiungerli al cavolfiore cotto e frullare.
Aggiustare di sale, spolverizzare con zenzero.
Versare nelle ciotole e porre al centro i gamberoni (3 a testa) e macinare il pepe abbondante.

crema di cavolfiore con gamberiultima modifica: 2008-10-02T18:32:47+02:00da cisejazz
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